· Permitir
la exposición de los alimentos a altas temperaturas de forma prolongada favorece
su rápida descomposición
TIJUANA, B. C., SÁBADO 31 DE AGOSTO DEL 2013.- Ante
los cambios bruscos de temperatura puede favorecer la descomposición de los
alimentos si no se tienen la precaución adecuada, lo cual puede
ocasionar Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS),
sobre todo en los menores de 5 años, por tal motivo la Secretaria de Salud de
B.C. exhorta a los padres de familia a tener más cuidado en la alimentación de
sus hijos.
El Secretario de Salud de Baja California, José
Bustamante Moreno, comentó que las EDAS son infecciones gastrointestinales que
se manifiestan con un aumento en el número y cantidad de deposiciones líquidas
al día.
Hasta el momento del 1 de abril a la fecha se han
registrado 63,517 casos de enfermedades diarreicas en todo el estado, en todas
las instituciones del Sector Salud, de las cuales 15,070 son de niños menores
de 5 años, cabe mencionar que en este grupo de edad son 3 mil casos más con
respecto al mismo lapso de tiempo del año anterior.
El titular de la dependencia señaló que existen
factores de riesgo para los infantes como higiene personal deficiente (lavado
de manos), desnutrición, ausencia o prácticas inapropiadas de lactancia
materna, bajo peso al nacer, esquema de vacunación incompleto, contaminación de
agua ó alimentos y deficiencia en la ingesta de vitamina “A”.
Ante ello, la Secretaría de Salud de B.C. emite
las siguientes medidas preventivas:
· Mantener
ventiladas las habitaciones
· Tomar
líquidos sobre todo agua de frutas naturales (naranja, guayaba, limón, piña,
sandía o las de temporada), y comer verduras.
· No
esperar a estar sediento para ingerir líquidos.
· Lavarse
las manos antes de preparar alimentos, de comer, después de ir al baño y
cambiar pañales.
· Hervir
el agua o desinfectarla antes de beberla.
· Evitar
consumir alimentos preparados en la vía pública.
· No
consumir alimentos en mal estado o de dudosa procedencia.
· Consumir
pescados y mariscos bien cocidos o fritos.
· Los
alimentos se deben consumir inmediatamente después de su preparación, para
evitar su descomposición.
· Lavar
y desinfectar las frutas y verduras.
Bustamante Moreno indicó que cuando se presenta una
diarrea, el niño corre el riesgo de deshidratarse, por ello se debe tener a la
mano el sobre de “Vida Suero Oral”, para ofrecerle inmediatamente y así evitar
que pierda líquidos y se deshidrate rápidamente.
Por último, el funcionario estatal exhortó a las
madres de familia que si su hijo presenta sed intensa, no acepta alimento, se
muestra somnoliento, respira demasiado lento, indican una deshidratación, en
primera instancia ofrecerle “Vida Suero Oral”, e inmediatamente llevarlo al
Centro de Salud más cercano.
