· PERMITIR LA EXPOSICION DE LOS ALIMENTOS A
ALTAS TEMPERATURAS DE FORMA PROLONGADA PERMITE SU RAPIDA DESCOMPOSICION
TIJUANA, B.C., A JUEVES 05 DE SEPTIEMBRE DEL 2013.- Ante
los cambios bruscos de temperatura puede favorecer la descomposición de los
alimentos si no se tienen la precaución adecuada, lo cual puede
ocasionar Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS), sobre todo en los menores de 5 años, por tal motivo la
Secretaria de Salud de B.C. exhorta a los padres de familia a tener más cuidado
en la alimentación de sus hijos.
El
Secretario de Salud de Baja California, Dr. José Bustamante Moreno, comentó que
las EDAS son infecciones gastrointestinales que se manifiestan con un aumento
en el número y cantidad de deposiciones líquidas al día.
Hasta
el momento del 01 de abril a la fecha se han registrado 63,517 casos de
enfermedades diarreicas en todo el estado, en todas las instituciones del
Sector Salud, de las cuales 15,070 son de niños menores de 5 años, cabe
mencionar que en este grupo de edad son 3 mil casos más con respecto al mismo
lapso de tiempo del año anterior.
El titular de la dependencia señaló que existen factores de riesgo
para los infantes como higiene personal deficiente (lavado de manos),
desnutrición, ausencia o prácticas inapropiadas de lactancia materna, bajo peso
al nacer, esquema de vacunación incompleto, contaminación de agua ó alimentos y
deficiencia en la ingesta de vitamina “A”.
Ante ello, la Secretaría de Salud de B.C. emite las siguientes medidas
preventivas:
·Mantener
ventiladas las habitaciones
·Tomar
líquidos sobre todo agua de frutas naturales (naranja, guayaba, limón, piña,
sandía o las de temporada), y comer verduras.
·No
esperar a estar sediento para ingerir líquidos.
·Lavarse
las manos antes de preparar alimentos, de comer, después de ir al baño y
cambiar pañales.
·Hervir
el agua o desinfectarla antes de beberla.
·Evitar
consumir alimentos preparados en la vía pública.
·No
consumir alimentos en mal estado o de dudosa procedencia.
·Consumir
pescados y mariscos bien cocidos o fritos.
·Los
alimentos se deben consumir inmediatamente después de su preparación, para
evitar su descomposición.
·Lavar
y desinfectar las frutas y verduras.
Bustamante
Moreno indicó que cuando se presenta una diarrea, el niño corre el riesgo de
deshidratarse, por ello se debe tener a la mano el sobre de “Vida Suero Oral”,
para ofrecerle inmediatamente y así evitar que pierda líquidos y se deshidrate
rápidamente.
Por
último, el funcionario estatal exhortó a las madres de familia que si su hijo
presenta sed intensa, no acepta alimento, se muestra somnoliento, respira
demasiado lento, indican una deshidratación, en primera instancia ofrecerle
“Vida Suero Oral”, e inmediatamente llevarlo al Centro de Salud más cercano.
