·
El recorrido por los rastros consistió
en mostrar las áreas de corte, deshuese, empaque y sacrificio
MEXICALI, B.
C.- miércoles 7 de mayo de 2014.- Con
el propósito de replicar en el municipio de Tecate las características de los
rastros Tipo Inspección Federal (TIF) ubicados en Mexicali, el director de
Ganadería de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), César Corrales
Fonseca y el presidente Municipal de Tecate, César Moreno Casillas realizaron
un recorrido por empresas dedicadas a
esta actividad.
Informó lo anterior, la directora de Inspección,
Sanidad e Inocuidad de la dependencia estatal, Belém Avendaño Ruiz, quien
subrayó el interés del gobernador del Estado, Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid,
de aplicar acciones que repliquen en ofrecer a los consumidores alimentos
seguros.
Avendaño Ruiz explicó que el recorrido consistió en
mostrar a la primera autoridad de Tecate las instalaciones de dos rastros TIF
de esta capital, en donde se visitaron las áreas del procesamiento de corte,
deshuese, empaque y sacrificio.
Añadió que los procesos mencionados se realizan bajo
medidas sanitarias y de inocuidad que garantizan la salud de los consumidores,
pues la industria de la ganadería de engorda representa un motor importante en
el desarrollo económico de Baja California.
Resaltó que es imperativo implementar una serie de protocolos
sanitarios, con el propósito de consolidar la producción de carne de bovino en
Mexicali e impulsarla en el resto del Estado, como son los rastros TIF.
Al recorrido asistieron el administrador del Rastro Municipal de Tecate, Javier
Vázquez Abril y el subdirector administrativo de Obras y Servicios Públicos
Municipales, Jonathan Anaya Hernández.
Al igual que de INPLADEM, Silvia Jasso
Vale; de la dirección de Protección al Ambiente, Sergio Solano Andrade; en
representación de la diputada local, Nereida Fuentes González, Sergio Vale y los
representantes de la planta “Bona Carne” y “Su Karne”.
