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Se deben cuidar ciertos aspectos para el manejo de la
carne y el huevo, garantizar su calidad y que los consumidores tengan la
confianza de adquirir los mejores
productos
TIJUANA, B. C.- Miércoles 16 de abril de 2014.- Ofrecer
calidad y frescura en los alimentos ofertados en una cadena comercial ubicada
en Tijuana, fue el propósito de la capacitación impartida por el director de
Asesoría y Acompañamiento Técnico de la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA),
Adrián Mejía Heredia, al personal de la cadena.
Durante la
plática sobre la clasificación de los alimentos, Mejía Heredia informó a los
asistentes del interés del gobernador del Estado, Francisco “Kiko” Vega de
Lamadrid, por implementar acciones encaminadas a beneficiar a los consumidores,
como es el caso de los programas de clasificación de carne y huevo.
Agregó que se
debe tomar en cuenta ciertas características para garantizar su frescura y
calidad, tanto de la carne como el huevo ofertado.
En el caso de
la carne, explicó que debe revisarse el marmoleo o grasa entreverada que
presenta el corte, el color de ésta y el de la grasa buscando siempre que el
expendio tenga el sello de “Carne Clasificada”; mientras que en el caso del
huevo, debe cuidarse que el cascarón no esté sucio, ni quebrado, además, buscar
la etiqueta con los datos de calidad y vigencia, esto garantiza que dichos
alimentos fueron clasificados por los técnicos de la SEFOA.
Destacó que es
importante que los consumidores adquieran tanto la carne como el huevo en
comercios establecidos, pues de esta manera se cuidan los aspectos mencionados
anteriormente.
